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“每个门店的问题要因店而异、因时而异,门店所处的阶段不同、店龄不同、所处的商圈不同、管理人员的水平不同等,会遇到各种各样影响客流的问题,连锁药店要做的就是,一店一策,根据数据分析结果去研究每一个门店所面对的主要问题,然后对问题进行有针对性的改进,提出不同的解决方案。”中国药店:www.ydzz.com
商品结构不合理中国药店:www.ydzz.com
商品结构的优化可以使企业的销售资源得到合理配置,发挥最大的潜力;反之,商品结构不合理对门店的直接影响是消费者的流失,还会造成客品数减少,销售能力下降。中国药店:www.ydzz.com
商品结构不合理 包括商品品规不足、品规结构不合理、价格带结构不合理等问题,为什么会出现上述问题?“因为商品部对市场的把握不够精准,不了解一线的需求,对商品的分析不到位;或者品类经理对市场需求的嗅觉不灵敏,在引进及汰换时拦截商品,导致优质供应商和潜力品种的流失。”青岛医保城商品副总监熊万全认为。中国药店:www.ydzz.com
品规配置不足 保文表示,商品结构不合理很典型的例子就是品规配置不足,他认为品规数与客流量有关,与经营面积无关。瑞商网在对大量的数据进行统计及分析后发现,健康门店的指标是,一个月有一万人次客流的门店,建议其中西成药SKU要在3200个以上,如若是新开店暂无客流,最低标准应是中西成药SKU配置在1600个以上。中国药店:www.ydzz.com
但是在与连锁药店接触的过程,瑞商网发现,一些门店本身商品就少,甚至有中西成药SKU不到1千的情况,而在一些面积较大的门店会出现排面过大的情况,“有可能货架排得满满的,并不是品种多,而是因为备货量太大。我们经常看到一个大店从左到右三四米都是一种商品,这就是品规少的典型表现,也是影响客流下降的一个原因。”保文说。中国药店:www.ydzz.com
商品配置既要考虑到门店类型、商圈和竞争对手,更重要的是要了解市场需求。青岛医保城的做法是,商品部做好品类规划,根据病种、功能主治、毛利率等对商品进行竞销品、次竞销品、一般商品、盈利商品的分类,了解医改以及政府部门政策,征求一线员工意见,了解市场行情及消费者需求。同时,组织商品部相关人员参加相关培训,提高自身能力及专业性。中国药店:www.ydzz.com
青岛春天之星大药房自2016年开展“增品类、抓动销、做陈列”的调整后,2017~2018年得以进一步优化和落实。通过新品引进及汰换工作,增加中西成药库存品种数;同时保健食品保持全年增长,以重点单品的销售拉动了整体品类份额,也带动了整体毛利率的提升。中国药店:www.ydzz.com
价格带结构性缺失 品项少,商品的价格带又如何能够平衡?徐坤 (西安) 中国药店营销管理机构总经理徐坤表示,品项缺失继而引发价格带结构性缺失。虽然每家企业会根据各自的历史销售数据制定商品价格带结构,但是高中低价格带的商品结构不合理,高价格带的商品反而比低价格带商品还多的现象比比皆是。中国药店:www.ydzz.com
据保文介绍,瑞商网提出的健康门店高中低三个价格带商品的比例应该是2:3:5,即高价格带商品要占总体的20%,低价格带商品要占50%。但是现在大多数连锁药店都做不到,而普遍能够看到的是高中低三个价格带商品的比例为4:4:2或3:3:3的情况,这是比较伤客的行为。中国药店:www.ydzz.com
不同价格带的商品,服务于不同消费能力的顾客;不同毛利区间的商品,则服务于对品牌有不同认知度的顾客群体,因此低价格带商品的缺失,不仅会造成低消费能力顾客群体的流失,更重要的是会在顾客心目中把企业塑造成“高价形象”,不利于企业品牌的建设。中国药店:www.ydzz.com
春天之星2016年的商品结构调整主要从功能主治、价格带、毛利区间三个方面入手。同一功能主治至少有高中低三种价格,每一种价格带都有吸客的低毛商品、一般毛利商品和盈利的高毛商品;在引进商品时,按照高中低价格带2:3:5的比例,补充不同价位商品;同一品种、不同厂家不同价格的商品,会先从质量维度进行筛选,在质检过关的商品中选取价格较低的商品,根据商品结构来确定零售价。中国药店:www.ydzz.com
众多连锁不愿减少高价格带的商品,其实是担心毛利率下降,但春天之星在降低高价格带的商品比例后,不但客流提升了,毛利率也得到了提升。根据瑞商网服务的可比门店的数据显示,2017年和2016年相比,合作的连锁药店平均同比客流上升约为6%,销售约增加了18%,毛利率上涨了2%~4%,“毛利率是可以提升的,但不能以伤客为代价,由于商品结构不合理才导致利润做不上去,所以解决了商品规划问题,利润自然会上升。”保文表示。中国药店:www.ydzz.com
陈列拦截不靠谱中国药店:www.ydzz.com
商品陈列亦涉及很多方面,比如,价格带陈列、品牌陈列、关联陈列、疗程陈列等,下面以药店经常出现问题的价格带陈列和关联陈列为例,说明如何平衡客流与销售之间的矛盾。中国药店:www.ydzz.com
价格带陈列 众所周知,随着房租、人工等成本的不断上升,连锁药店只有毛利率达到35%左右才可能保本,但全国药品零售业的平均毛利率并不乐观。据徐坤介绍,全国除了广东、广西、江浙等一些南方城市的药店毛利能达到40%左右,北方区域如山西、陕西、河南等地药店毛利率鲜有能达到35%的,各药店为了生存把毛利高的产品陈列在显眼处,本无可厚非,但随着陈列拦截而来的客流下滑,也让企业更为忧心。中国药店:www.ydzz.com
门店中比较常见的现象是,员工会有意识的把较贵的商品陈列在较为显眼的位置,而便宜的低价格带的商品往往会陈列在货架的最底层,这被瑞商网叫做陈列拦截,是一种伤客行为。中国药店:www.ydzz.com
价格带的垂直陈列 消费者进到药店,首先会看到与眼睛平视的位置,这是货架陈列的黄金位置,通常在开架式货架的首层、底柜的首层、背柜与眼睛齐平的两层。中国药店:www.ydzz.com
如果在这些黄金位置陈列药店想卖的、品单价比较高的、属于高价格带的商品,久而久之容易引起低端顾客的流失。根据瑞商网的统计,这种陈列方式虽然会增加高价位商品的目标客流,但低价位商品的客流流失更快,流失率达20%、30%甚至40%,倒逼着连锁药店必须进行调整。中国药店:www.ydzz.com
一些药店开始将垂直陈列改为横向陈列,把低价格带的商品拿出来横着陈列,即黄金货位至少有40%的面积用来陈列低价位商品,在商品数量不增加的情况下,通过调整陈列方式减少客户流失。中国药店:www.ydzz.com
春天之星对横向陈列执行得比较严格,保证黄金位置的低价格商品不少于40%的陈列面的同时,整体陈列原则遵循二八原则,筛选出重点品种,包含品牌、低价、吸客商品和企业重点推荐商品,将其陈列在黄金首三层,不仅塑造了低价形象,而且满足了不同消费者的需求,稳定了顾客群。中国药店:www.ydzz.com
“通过一系列的陈列调整措施,提升了顾客满意度,员工熟悉了货位,改变了销售习惯,不再进行低价拦截,同时带动了客流和销售的增长,毛利额也有大幅的提升。”春天之星董事长孙代勤表示。中国药店:www.ydzz.com
关联陈列 大多数店员在销售中,愿意卖高毛商品,不愿意卖低毛利、低提成的品牌商品,但是要想吸引客流就必须卖吸客的品牌商品,此时毛利任务却又实现不了,于是一线门店的客流与利润成为对立的矛盾。有些企业选择了毛利优先,但不久后便发现,老店慢慢被做死,客流越来越少,最后变成了问题店、亏损店。中国药店:www.ydzz.com
而关联陈列则会让客流和毛利协同,首先对商品的品类进行重新定位,其次将低毛利、吸客的品牌商品与高毛商品进行疗程用药、关联商品组合方案的设计,并把其陈列在一起,达到兼顾和平衡,这样既解决了吸客的问题,又解决了利润的问题,为提升门店毛利率奠定了基础。中国药店:www.ydzz.com
绩效导向不科学中国药店:www.ydzz.com
一些企业的绩效考核文化出了问题,以利润为中心的,不去研究顾客,制定出的绩效考核方案也不科学,根据所售商品毛利段的高低决定员工提点的高低,门店的店长和店员为了提升客单价,同时在绩效考核目标的推动下,出现了人为的终端销售拦截,引起客流下滑,反而得不到想要的利润。“这是根本上的方向不对,企业只有了解了顾客,给顾客提供好的服务才能拿到回报,否则只盯着利润,不理会顾客需求,不能解决消费者的问题,人家凭什么要把钱给你?”保文表示。中国药店:www.ydzz.com
这方面春天之星进行了全新的调整,把顾客满意度作为评价员工一切工作的标准,以提升顾客满意度指标作为考核员工的一系列标准,比如中西成药动销率、重点品种铺货率、日断货率等,再从专业服务、价格和便利方面提供超出顾客预期满意度的服务,赢得了顾客的信赖。中国药店:www.ydzz.com
专业不足是根本中国药店:www.ydzz.com
“如果药店既想赚钱又想考虑消费者需求,那专业性就必须提升。”徐坤认为,出现客流流失、销售拦截等问题时,陈列并不是主导因素,人才是关键因素,之所以出现这样的问题从根本上说是因为专业的缺失,所以店员不得不去卖这样的商品,不得不这样去卖商品。中国药店:www.ydzz.com
保文认为,有些企业的店员明明知道是在做终端拦截,但还是要去做,当然是为了达成绩效目标,所以销售拦截背后更深层次的原因是门店的经营管理能力不够、专业性不够。中国药店:www.ydzz.com
“所以才会造成公司考核时,店员用现有的资源做不到,然后就杀鸡取卵,如果能够提升门店的经营管理能力,公司考核的绩效目标应该轻松就能完成。”中国药店:www.ydzz.com