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代用茶销售:专业推荐更有说服力

【2021年03月上半月刊 总第276期】【作者:杨剑英】【阅读量:42139】【 】【打印



  对于目前代用茶在药店的销售现状,可用“一多三少”来形容,“一多”指的是各地区对于药店销售代用茶的政策限制很多,“三少”指的是代用茶在药店的品规数少、种类少、销售占比少。中国药店:www.ydzz.com

  茶和中草药是我国传统文化的两大瑰宝,二者一本同源,密不可分。茶作为植物,是草药的一部分,包括植物的根、茎、叶、花、果(籽)的草药也可以茶的方式服用,操作简单。茶可做药,药也可做茶。在我们药店,把药食同源的花草、中药饮片组合成不同的代用茶的做法也由来已久,在大力挖掘中药品类的当下,或许,这个话题值得我们深入研究。中国药店:www.ydzz.com

  代用茶销售现状:一多三少中国药店:www.ydzz.com

  代用茶,指采用除茶以外,由国家行政主管部门公布的可用于食品的植物芽叶、花及花蕾、果(实)、根茎等为原料,经加工制作,采用类似茶叶冲泡(浸泡或煮)的方式,供人们饮用的产品。在药店通常指散装或预包装的花茶及部分药食两用的中药饮片。根据本次调查的结果,可以用“一多三少”形容代用茶目前在药店的销售现状,“一多”指的是各地区对于药店销售代用茶的政策限制多,“三少”指的是代用茶在药店的品规数少、种类少、销售占比少。中国药店:www.ydzz.com

  代用茶在药店的销售情况如何,往往与当地的政策有很大的关系。图表一显示,26.7%的地区不允许医保定点药店陈列、销售代用茶;58.1%的地区不允许刷医保卡销售代用茶;45.70%的区域只允许食品厂、保健品厂生产的代用茶开架销售……可见药店要做好代用茶品类并不容易,首先必须要求合规。中国药店:www.ydzz.com

  根据本次调查的结果,药店的代用茶品规数73.30%在30种以内,21%在31种至50种之间,5.70%能达到50种以上,但也到不了100种。代用茶的种类非常多,组合方式也是多种多样。但从调查结果看,药店出售的代用茶种类并不是很丰富,以单方代用茶最为常见,提及率高达81.9%,而复方代用茶的提及率只有53.30%,50.50%的药店提供自行组方的各种功效的简易组合装,39%的药店提供可DIY自由搭配的散装代用茶。种类单一的状况一方面与各地的政策限制有关,也从一定程度上反映了药店对这一品类的不重视。中国药店:www.ydzz.com

  从销售占比来看,代用茶在很多药店都属于非常小的品类,其销售占比在55.2%的药店不到3%,在23.8%的药店处于3%与5%之间,但也有1%的药店能做到10.1%~20%,这类药店通常代用茶的品规数非常多,并在门店的装修风格、陈列布局、运营管理及员工的专业培训方面有着鲜明的中医药特色。(见图表二)中国药店:www.ydzz.com

  安全推荐意识不够中国药店:www.ydzz.com

  代用茶有散装的,有简易袋装的,也有盒装的、瓶装的,在陈列上如果不够讲究,不仅美观度不够,对销售也有一定程度的影响。所以在陈列方面,某业内专家建议,首先,建议把相同厂家的品类集中陈列,利用风格一致的包装及色度,打造更美的陈列面;其次,把相同功效的产品集中陈列,方便顾客对比选择;第三,把能够关联的品类相邻陈列,增加关联销售的机会;第四,产品旁边配以有产品功效介绍的POP、图片等,方便顾客了解产品,增加销售机会。中国药店:www.ydzz.com

  根据本次调查的结果,69.50%的药店会把功效相近的代用茶相邻陈列;61%的药店把同一厂家的品种集中摆放,关联品种比邻陈列;57.10%有专门的代用茶专区;41.90%细贵代用茶放在档次高的陈列柜的显著位置;只有34.30%的药店给每种代用茶配有相应的功能介绍、服用禁忌展板或宣传图片。中国药店:www.ydzz.com

  在最容易影响消费者购买代用茶的因素中,被提及最多的是“自身养生需要”,提及率高达91.40%,远远高于“销售人员的推荐”及“中药师或中医建议”等因素(见图表三)。说明消费者选购代用茶时,销售人员要想推荐成功,也必须从他们的健康需求出发,才能有比较高的推荐成功率,这就要求销售人员有一定的中医中药知识,才能准确判断出消费者潜在的养生需求。中国药店:www.ydzz.com

  为推动代用茶的销售,药店会采取哪些措施?从图表四中可以看出,最为常见的措施是“根据节气,打造不同主题的养生节”,提及率高达85.70%;其次是“将代用茶与相关品类进行关联陈列”,提及率为61%。其余几项措施相对来说更贴近市场需求的变化,对运营人员及销售人员的专业度要求也更高,但受访者提及率较低,说明药店的代用茶营销还有很大的提升空间。中国药店:www.ydzz.com

  代用茶销售得好与坏,与店员的专业能力呈正比。从图表五中,可以看出药店最为重视的也是“培训与带教店员了解代用茶的功效、适应症、禁忌症、联用禁忌、安全联用方案”。代用茶虽然都是药食同源的植物,却并不能随意饮用,搭配中也讲究十八反十九畏,如果要准确推荐给对症的顾客,要求店员能够辨别顾客体质、症状,但只有77.10%的药店会对店员提供这方面的培训。中国药店:www.ydzz.com

  对于代用茶的安全性,很多消费者的认知存在误区,认为可以随意服用,实际上有些代用茶需要辩证选用,但根据本次调查的结果,可以看出很多药店人在看待代用茶的安全性问题时态度也不甚严谨,比如,只有72.40%受访者认为代用茶“需要专业推荐才更有效、更安全”,76.20%的受访者认为代用茶“属于药食两用的植物,消费者根据喜好选择即可”。中国药店:www.ydzz.com

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