便利店新武器：7-11等便利店的自有品牌
【2013-02-05】【作者：侯佳】【来源：环球企业家】【阅读量：99473】【大 中 小】【打印】
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通常罗森会花两个月时间开发一款新产品，但是香蕉奶昔蛋糕这款商品它们花了半年时间。虽然在日本也有这款产品，但为了寻找更符合中国市场的原材料，以及寻求口感与价格的最佳平衡，依然让罗森多费了一些心思。首先他们寻找了一家为罗森提供奶油的独家供应商，从这里引进原材料之后罗森又在自己的独家生产工厂调配奶油，目的是要让蛋糕、香蕉、奶油这三者的味道融合到最佳，因此才会让口感独特。“这个蛋糕最特别的地方在于奶昔中使用的奶油。奶油是用天然的黄油，属于动物性奶油，而不是人工合成的植物性原料。”上海华联罗森有限公司的商品部副部长野泽孝弘告诉《环球企业家》。中国药店：www.ydzz.com
最初罗森也考虑为了节省成本，原材料只用半根或是三分之一根香蕉，但“一整根香蕉”刚好能成为噱头，比较容易推广到市场。上海罗森经营战略部副部长吉田凉平介绍说，当时他们只是在官方微博上宣布了这款新产品发布的信息，但发现客人在微博上对香蕉奶昔蛋糕的反响十分热烈，于是就顺势组织了一场“上传吃香蕉奶昔表情”的微博营销活动。中国药店：www.ydzz.com
就连罗森也没有预料到香蕉奶昔蛋糕的销量会如此之好。有了这次的成功经验，他们显然对之后的甜品研发更加有信心了。上海的甜品市场潜力其实很大，可是究竟什么样的甜品受欢迎，信息量却很少。罗森的做法是在上市新品前选择几家店铺进行试销，譬如最近一款新的抹茶蛋糕仅仅只在罗森的柯南主题店里售卖。根据良好的销售情况反馈，他们已经计划接下来要把这款蛋糕进行改良，然后推广到所有门店。中国药店：www.ydzz.com
同样来自日本的全家，也在11月推出了呀米将零食系列的自有商品。中国药店：www.ydzz.com
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事实上，在日本、美国及台湾地区，便利店自有品牌的开发已经很成熟。比如Unifresh是上海7-ELEVEN的旗下自有品牌Uni系列的一款商品，在台湾及香港地区此前已经取得了市场认可。除了Uni之外，7-ElEVEN还有另外两类贴牌自有商品：7-Select和7-Premium。中国药店：www.ydzz.com
在台湾，7-ELEVEN直接沿用了美国7-ELEVEN自有商品的品牌名7-Selcet，而中国地区的7-Select是直接从台湾进口的商品，究其根源7-Select属于美国7-ELEVEN的自有商品。7-Premium则是来自日本，它在日本有1000多个品项，涵盖了几乎所有日用品。上海便利商店贩卖的7-Premium系列是直接从北京的7-ELEVEN取得授权，生产产地为中国内地，不属于进口商品。Uni则属于统一集团开发的自有商品，它可以在统一旗下的零售场所去贩卖，比如北京的统杰超市、四川的统一量贩店。统一集团在上海地区取得7-ELEVEN的授权，于是就有双重身份可以同时获得这两类自有商品的经营权。中国药店：www.ydzz.com
虽然都是自有品牌，但7-ELEVEN也会刻意对这三类品牌做一些商品品类的区分。它们也不希望贩售重复的东西。比如Uni主要是果汁和卤味系列；而7-Premium包含干果、蜜饯类食品和果汁饮料；7-Select则是进口的茶饮料和膨化食品。中国药店：www.ydzz.com
7-Select的茶饮料的售价达到了7元，却比常见品牌出品的3至5元的饮料都要卖得好。因为7-Select通常是直接把台湾那些比较畅销的产品经过测试之后就引进到上海的市场卖。譬如之前的红茶和梅子绿茶都是畅销款。很重要的一点是7-Select系列的许多茶饮料配方是中国内地市场没有的，比如咖啡绿茶，这样的饮料如果符合当地口味，就能获得大卖。中国药店：www.ydzz.com
7-Select系列主要寻找台湾比较知名的大厂商生产制造，如联华食品工业股份有限公司。它价格的较贵，除了物流成本因素，更多在于关税、增值税这些环节的成本。7-Select的价格自然比同类国产商品要贵，但与同类型的进口商品相比，依然具备价格优势。比如7-ELEVEN卖过一个台湾进口商品可乐果豌豆酥，在台湾的售价为20元台币(4.2元人民币)，而在上海卖到了11.6元人民币，而7-Select的茶饮料在台湾是17块台币(3.6元人民币)，在这里只卖7元人民币。通常情况下，7-Select比同类型进口品要便宜20％到30％。中国药店：www.ydzz.com
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