中国药店－10种果蔬吃错部位要你命

　　时下，新鲜果蔬已逐渐成为我们餐桌上的主角。我们只担心蔬菜是否有农药化学残留，却忽视了食物本身的天然毒素。不少果蔬都会含有天然有毒物质，有些果蔬的特殊部位还最容易残留农药，每年由此引发的食物中毒事件频频发生。这些“毒素”藏在果蔬的不同位置，学会辨识，在食用前小心处理。如果吃的时候不注意，很容易丧命。

　　10种果蔬吃错部位要你命中国药店：www.ydzz.com

　　通缉犯：樱桃中国药店：www.ydzz.com

　　窝藏地点：叶子和果核含氢氰酸

　　樱桃是很常见的水果，可用于烹调、酿酒或者生吃。它们与李子、杏和桃子来自同一家族。所有这些水果的叶子和种子中都含有极高的有毒化合物。杏仁也是这一家族的成员，但是，它是唯一的尤其以收获种子为主的果实。

　　樱桃的种子被压碎，咀嚼，或者只是轻微的破损，它们都会生成氢氰酸。轻度中毒症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。其他反应包括昏迷、抽搐，最严重的会导致呼吸系统衰竭致死。以后吃樱桃一定记得不要吮吸或者嚼樱桃种子。

　　通缉犯：苹果中国药店：www.ydzz.com

　　窝藏地点：果核含氢氰酸

　　不管走到哪里，苹果绝对都是一个受欢迎的水果。与樱桃和杏仁一样，苹果种子也含氰化物，但含量不高。苹果种子一不小心就会被人吃到，但是只有吃下很多你才会感到不舒服。

　　果肉里并不含什么有毒化学物质，但在苹果核里你会发现氰化物。把一个苹果核全吃了虽然不会致死，但也绝对对身体不好。当然，如果你吃太多的苹果核，(前提是要咀嚼并吞下)就有可能有并发症。

　　通缉犯：豆角中国药店：www.ydzz.com

　　窝藏地点：毒素在两头和两侧

　　四季豆等扁豆角两头尖部和豆荚两侧的荚丝里，含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子。两者会刺激消化道黏膜，进入血液还会破坏红细胞及凝血功能。若没有除去或煮熟，很容易导致恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。

　　煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高，因此豆角的最好吃法就是掐去两头，大火炖煮。保证锅中的水没过豆角，水开后再煮30分钟。

　　如果要炒豆角，每锅的豆角量不应超过锅容积的一半，用油煸炒后，加水适量并保持100℃小火焖上10余分钟，定时用铲子翻动豆角使其均匀受热。判断生与熟的方法是，豆角由挺直变为蔫软，颜色由鲜绿色变为暗绿色。

　　通缉犯：无根豆芽中国药店：www.ydzz.com

　　窝藏地点：无根豆芽

　　很多家庭喜欢挑选没有须根、茎粗短、顶芽小的豆芽菜食用，认为这种豆芽菜又嫩又脆，浪费也少，而且烹调快。但专家提醒，这种豆芽菜毒性很强，有一定的致癌性，对身体健康有较大的危害。

　　据专家介绍，这种无根豆芽菜在培育过程中放入一种叫做“除草剂”的物质催发生长，除草剂具有很强的毒性，不仅能抑制植物正常生长，促使植物发生畸形，只长茎，不长根和头，而且还会破坏蛋白质、维生素、矿物质等营养素。

　　人吃了含有除草剂培育催发的豆芽菜，其各种化学毒素便会抑制人体各种细胞生长，侵蚀损害组织。如果经常吃含有除草剂浓度较高的豆芽菜，还会抑制肌体各种细胞的生长或组织变性，使某些细胞发生突变而逐渐衍变为癌细胞。另外，还能引起某些组织慢性中毒，导致新陈代谢障碍。因此，这种无根豆芽不宜食用。

　　通缉犯：鲜黄花菜中国药店：www.ydzz.com

　　窝藏地点：根部含秋水仙碱

　　鲜金针就是新鲜黄花菜，秋水仙碱主要在其根部，进入人体经氧化作用产生有毒物质氧化秋水仙碱，破坏细胞分裂的能力，令细胞死亡，引起肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等类似急性肠胃炎的症状，极易误诊。

　　要防止出现鲜黄花菜中毒，可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透，再烹调食用。干黄花菜在加工时经清水充分浸泡，已将大部分秋水仙碱溶出，属于无毒。


·	阳气不足危害大 11种蔬菜升发阳气　[2014-05-28]
·	必须牢记的水果食用禁忌　[2014-05-06]
·	保健食品27般武艺（四）　[2014-04-09]
·	保健食品27般武艺（三）　[2014-03-17]
·	保健食品27般武艺（二）　[2014-02-08]
·	好“色”吃法最健康　[2013-11-25]
·	孕妇冬天吃什么水果好　[2013-11-06]
·	9种食物最滋养男人　[2013-11-06]
·	哪些食物或许会影响宝宝长高　[2013-11-05]
·	二十种高热量食物清单　[2013-11-04]
·	雾霾天的健康饮食　[2013-11-04]
·	12种食物多吃滋养大脑　[2013-10-11]
·	秋季喝汤滋补润燥又养颜　[2013-10-11]
·	秋季适宜吃的5种水果　[2013-10-11]
·	孕前营养原则和备孕期不能吃的食物　[2013-10-11]
·	8种电脑族必吃护眼食物　[2013-10-09]
·	哪种奶制品最适合孕妈妈？　[2013-10-09]
·	用矿泉水冲奶粉影响宝宝健康　[2013-10-09]
·	宝宝秋季宜吃水果大盘点　[2013-10-09]
·	五脏“扫毒”饮食全攻略　[2013-10-08]

10种果蔬吃错部位要你命

【2013-07-24】【来源：家庭医生在线】【阅读量：80525】【大 中 小】【打印】

健康频道

10种果蔬吃错部位要你命

【2013-07-24】【来源：家庭医生在线】【阅读量：80525】【大 中 小】【打印】

健康频道

【2013-07-24】【来源：家庭医生在线】【阅读量：80525】【大中小】【打印】