“臭味”蔬菜有奇效 降血脂保健康能抗癌
【2012-05-29】【来源：爱美网】【阅读量：10225】【大 中 小】【打印】
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春天来了，春季吃的食物也很多的。一些很容易长的类似草一样的食物，比如：韭菜、小葱、大蒜等本身含特殊气味性的食物在这个季节比较多，营养价值比较，也很适合这个季节吃，还能帮助防癌。中国药店：www.ydzz.com
韭菜，很多人很喜欢吃。中国药店：www.ydzz.com
因为作为调料都是非常香的。比如南方人爱做韭菜炒鸡蛋，北方人包饺子馅韭菜猪肉馅的，韭菜鸡蛋馅的都是大家最爱吃的。超市里卖这种馅的饺子最快。中国药店：www.ydzz.com
韭菜有什么营养价值呢？中国药店：www.ydzz.com
韭菜也是一个营养价值很高的食物。除了含有蛋白质和脂肪和碳水化合物外，更值得向大家推荐的是它的维生素，矿物质。比如2两的韭菜，食物成分表里记录的是中国药店：www.ydzz.com
维生素A： 235微克中国药店：www.ydzz.com
维生素A(胡萝卜素)：1410中国药店：www.ydzz.com
钾： 247 毫克中国药店：www.ydzz.com
维生素和胡萝卜素这样的数值高意味着什么呢？中国药店：www.ydzz.com
这对于提高视力，缓解眼睛疲劳，对于长时间用电脑的人非常合适，而且胡萝卜素高这对于增强免疫力，预防肿瘤，抗氧化抗衰老很有益处啊！中国药店：www.ydzz.com
钾含量高的食物很适合高血压的人吃。中国药店：www.ydzz.com
中医说韭菜还能益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能韭菜炒鸡蛋，韭菜烙饼子，韭菜饺子都很好的。中国药店：www.ydzz.com
选购中国药店：www.ydzz.com
市场上的韭菜一般有宽叶和窄叶两种，窄叶韭菜的叶子细长，颜色较深，纤维量高，香味浓厚。宽叶韭菜的叶片宽厚，颜色较浅，比较柔嫩，味道稍淡。中国药店：www.ydzz.com
购买时根据个人喜好选择宽窄叶的韭菜即可，对于叶子枯萎、变黄、有虫眼的韭菜不要购买。中国药店：www.ydzz.com
吃法中国药店：www.ydzz.com
1. 韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。中国药店：www.ydzz.com
2. 春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。中国药店：www.ydzz.com
3. 隔夜的熟韭菜不宜再吃。中国药店：www.ydzz.com
4. 韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。中国药店：www.ydzz.com
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