中国药店－每日一菜：鲜香麻辣核桃仁

每日一菜：鲜香麻辣核桃仁

【2011-09-21】【来源：39健康网】【阅读量：7513】【大中小】【打印】

　　主料：核桃（适量）

　　辅料：海苔（适量）、食盐（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、麻椒（适量）、橄榄油（适量）、白糖（适量）

　　鲜香麻辣的核桃仁的做法：

　　1、准备好所需材料

　　2、将核桃仁150度烤10分钟左右

　　3、锅里加入少量油

　　4、放入核桃粒

　　5、小火低温慢慢炒香

　　6、加入海苔丝，翻炒

　　7、加入辣椒丝、花椒粒和麻椒粒

　　8、最后加入盐和糖翻拌盛出

　　烹饪小技巧：

　　1、提前烤一下核桃仁会更香、更酥脆。

　　2、保持小火翻炒核桃仁，避免炒糊。

　　3、辣椒和麻椒依个人口味增减。

　　营养提示：

　　核桃营养分析：

　　1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；

　　2.核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；

　　3.核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；

　　4.当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。

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每日一菜：鲜香麻辣核桃仁

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