常见野菜种类吃法
【2013-03-26】【来源：山东商报】【阅读量：96663】【大 中 小】【打印】
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【苦菊】中国药店：www.ydzz.com
学名：苦苣。苦苣叶披针形。头状花序，约有小花20朵，花冠淡紫色，雌蕊柱头双叉状淡蓝色。种子短柱状，灰白色。中国药店：www.ydzz.com
吃法：炒、炖、酱、卤、蒸、焖皆可。吃法百变。脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用。另外苦菊也不宜与蜂蜜一同食用。中国药店：www.ydzz.com
好处：增强机体免疫力。对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效；还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。中国药店：www.ydzz.com
【地麦】中国药店：www.ydzz.com
学名：扫帚菜。株直立，多分枝而紧凑；叶互生，线形，细密，绿色，秋后变暗红色；花小不显。中国药店：www.ydzz.com
吃法：可以蒸着吃、用蒜泥、香油、生抽凉拌吃，还可以做包子。中国药店：www.ydzz.com
好处：扫帚菜性味苦寒，具有清热解毒、利尿通淋的功效。主大肠泄泻，止赤白痢，和气，涩肠胃，解恶疮毒。中国药店：www.ydzz.com
【麦蒿】中国药店：www.ydzz.com
学名：播娘蒿。属十字花科植物一年生草本。茎直立，多分枝，花淡黄色，长角审窄条形，种子卵形褐色，有细网纹。中国药店：www.ydzz.com
吃法：可做麦蒿鸡蛋汤，也可做饺子馅。此外还可以做豆渣、凉拌、炒鸡蛋等等。中国药店：www.ydzz.com
好处：祛痰定喘，强心利尿。对慢性肺结核咳嗽、渗出性胸膜炎有不错的功效。中国药店：www.ydzz.com
【豌豆苗】中国药店：www.ydzz.com
别名：龙须菜。豌豆苗苗茎长白，细条型，叶在苗茎顶段，叶小。中国药店：www.ydzz.com
吃法：用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜。另外，豌豆苗颜色嫩绿，具有豌豆的清香味，故最宜用于汤肴。中国药店：www.ydzz.com
好处：营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，和猪肉同食，对预防糖尿病有较好的作用；豌豆苗含有丰富的钾，尤其对于高血压患者非常好。中国药店：www.ydzz.com
【养心菜】中国药店：www.ydzz.com
别名：救心菜。表面蜡质，夏秋开金黄色小花，茎粗壮，叶互生倒披针形；花瓣5，黄色，椭圆状披针形。中国药店：www.ydzz.com
吃法：采下洗净可直接凉拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火锅、炖菜、清蒸、烧汤，久煮不烂。中国药店：www.ydzz.com
好处：养心菜主治病症有心脏病、中风、高血压、高血脂，痨病、吐血、咳血、跌打损伤等。对中老年人血管硬化高血脂、高血压等病症均有很好的缓解和治疗作用。中国药店：www.ydzz.com
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