7组错误的食物相克真相 让你大跌眼镜
【2013-01-07】【来源：爱美网】【阅读量：99713】【大 中 小】【打印】
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错误的食物相克：人参与萝卜中国药店：www.ydzz.com
相克“理由”：功能相悖中国药店：www.ydzz.com
——人参的补益作用强，萝卜有顺气之功效，人参补气，萝卜消气，两者功能相悖。中国药店：www.ydzz.com
专家评判：此“气”非彼“气”中国药店：www.ydzz.com
服人参忌食萝卜，不仅是民间传统，而且在一些古代、近代的中药书中也如此说。其根据是人参补气而萝卜消气，二者同食会消解人参的补益功效。不过，人参所补的是人体中的元气，元气在中医中则是指人体生理活动的基本功能;萝卜消气，这里的气是指胃肠消化不良所产生的胀气。现代营养学研究证实：萝卜中含丰富的淀粉酶，具有助消化和消除胃肠胀气的功能。同时服人参、吃萝卜应该没有禁忌。中国药店：www.ydzz.com
错误的食物相克：狗肉加大蒜中国药店：www.ydzz.com
相克“理由”：引起中毒中国药店：www.ydzz.com
——狗肉和大蒜同食可以引起中毒，饮用人奶或豆豉汁可解其毒。中国药店：www.ydzz.com
专家评判：实践证明，食之无害中国药店：www.ydzz.com
《本草纲目》里的确有“狗肉与蒜食，损人”的说法。但是蒜茸狗肉是很常见的一道朝鲜菜，狗肉和大蒜也被贵州、广西、湖南、广东等地人们经常搭配，吃者甚众，从未听说有什么不良后果。有些地方还有“吃肉不加蒜，营养减一半”的说法。中国药店：www.ydzz.com
错误的食物相克：青椒炒猪肝中国药店：www.ydzz.com
相克“理由”：破坏微量元素中国药店：www.ydzz.com
——青椒含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素。维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属微量元素都遭到破坏。中国药店：www.ydzz.com
专家评判：二者是亲密伙伴中国药店：www.ydzz.com
维生素C是因其抗氧化作用而著名的，与铁可以说是一对亲密伙伴。维生素C能够使食物中的三价铁转变成二价铁，还能螯合铁，使之形成小分子的可溶性铁螯合物，从而促进铁的吸收。而关于维生素C对铜、锌吸收的影响，目前的研究都是在非生理性、大剂量补充的情况下进行的，并未曾在人体得到验证。所以不必在意青椒中维生素C对铜、铁、锌的影响。中国药店：www.ydzz.com
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