“臭味”蔬菜有奇效 降血脂保健康能抗癌
【2012-05-29】【来源：爱美网】【阅读量：10231】【大 中 小】【打印】
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大蒜的营养价值中国药店：www.ydzz.com
春天是身体机能最旺盛的季节。大蒜的肌酸酐是参与肌肉活动的主要部分，大蒜中蒜素与维生素B1共同产生的蒜硫胺素，能消除疲劳、增强体力。中国药店：www.ydzz.com
大蒜的保健作用还包括促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，并有降血压、降血糖的作用，故对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等有一定疗效。中国药店：www.ydzz.com
很多人不愿意吃大蒜，是怕口气熏人。专家推荐的办法是，吃蒜后嚼茶叶，尤其是花茶和铁观音最见效果。另外，将温热的牛奶在口腔里含一会儿，然后慢慢咽下，也能有效去除异味。中国药店：www.ydzz.com
其实，吃大蒜更应注意的不是口气，是食用禁忌：体质较弱的人，吃大蒜一次一两瓣即可，否则易上火。另外，大蒜最好在早晨和中午吃，因为大蒜在晚间吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。中国药店：www.ydzz.com
根据葱白的长短可分为两个类型，大葱和小葱。大葱植株高大，葱白洁白而味甜，在北方栽培较多。中国药店：www.ydzz.com
葱是日常厨房里的必备之物，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。多用于煎炒烹炸；南方多产小葱，是一种常用调料，又叫香葱，一般都是生食或拌凉菜用。中国药店：www.ydzz.com
小葱保健价值：中国药店：www.ydzz.com
1. 解热、祛痰：中国药店：www.ydzz.com
葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。中国药店：www.ydzz.com
2. 促进消化吸收：中国药店：www.ydzz.com
葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。中国药店：www.ydzz.com
3. 抗菌、抗病毒：中国药店：www.ydzz.com
葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。中国药店：www.ydzz.com
4. 防癌抗癌：中国药店：www.ydzz.com
香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。中国药店：www.ydzz.com
小葱适合人群：中国药店：www.ydzz.com
一般人群均可食用。中国药店：www.ydzz.com
小葱食疗作用：中国药店：www.ydzz.com
葱味辛、性温；具有通阳活血，驱虫解毒，发汗解表的功效；中国药店：www.ydzz.com
小葱做法：中国药店：www.ydzz.com
每天食用葱，对身体有益。葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。中国药店：www.ydzz.com
根据主料的不同，可切成葱段和葱末掺合使用，均不宜煎、炸过久。中国药店：www.ydzz.com
葱因为具有消除臭味的作用，因此像猪肉或羊肉等带有腥味的菜肴务必要使用葱来调味。中国药店：www.ydzz.com
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