每天你吃够蔬果摄入量了吗？
【2011-08-17】【作者：李颖】【来源：科技日报】【阅读量：10060】【大 中 小】【打印】
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台湾癌症基金会副执行长蔡丽娟表示，蔬果中含有多种维生素和矿物质，蔬果中富含的维生素C不仅能够提高免疫力、抗疲劳，还能够抗氧化，起到美容的效果，同时还能够调节心理状态。研究发现，通过食物摄入的维生素C比单纯补充同等量的维生素C要有效5倍左右。因此，公众最好通过足量蔬果和保持膳食平衡来保证健康，而不是生病后靠药物来补救。中国药店：www.ydzz.com
蔡丽娟建议大众从小就培养孩子养成爱吃果蔬的膳食习惯，在儿童时期养成的口味和膳食习惯将使他们终生受益。“6—12岁小学阶段是儿童智力、视力、生长力、免疫力所谓健康四力发展的黄金时期，儿童在此阶段的营养摄取特别重要，透过正确的饮食习惯，补充身体所需营养素，才能帮助这四力健康发展。”蔡丽娟指出，“小时候胖不是胖”是非常错误的观念，因为儿童时期的肥胖，常会造成脂肪细胞的数量增多及形状变大，日后变成肥胖的机会增高。更重要的是，儿童时期肥胖也会增加成年后罹患癌症的风险。中国药店：www.ydzz.com
蔬果新鲜吃营养更加分中国药店：www.ydzz.com
据了解，台湾自1999年起就开始推动“天天5蔬果”饮食防癌运动，鼓励民众每天要吃5份新鲜的蔬菜水果，并于2004年将摄取份数，进一步推行“蔬果彩虹579”健康饮食运动，根据年龄及性别建议不同的蔬果摄取量，学龄前儿童每天应摄取5份蔬果，成年女性每天摄取7份蔬果，成年男性每天摄取9份蔬果，并且落实“彩虹原则”，均衡摄取各种不同颜色的蔬果，因为五颜六色的蔬果含有各种不同的植物性化学成分，并具有不同的营养价值，能有效预防癌症及慢性病的发生。中国药店：www.ydzz.com
近日，国家营养标准专业委员会主任委员杨晓光发布了“蔬果营养与膳食平衡五点提示”：中国药店：www.ydzz.com
天天吃水果，顿顿有蔬菜：良好的膳食平衡习惯使人受益终生,而新鲜蔬果是平衡膳食的重要组成部分。多吃蔬果能促进代谢，减少能量摄入，帮助塑身。中国药店：www.ydzz.com
果蔬2+3，抗病又防癌：每天摄取至少200克水果与300克蔬菜，可以有效提高身体免疫力，达到抗病防癌的效果。中国药店：www.ydzz.com
蔬果变彩虹，健康添色彩：不同颜色的蔬果能提供不同的营养价值，认识蔬果的色彩特点，摄取不同颜色的蔬果。绿色水果富含叶黄素，橘黄色水果含β-胡萝卜素与维生素C，深绿色蔬菜富含叶酸，红色水果含番茄红素，白色水果含硫化物等。中国药店：www.ydzz.com
蔬果新鲜吃，营养更加分：直接从新鲜水果中摄入的营养更易于人体吸收。因为维生素C遇热易分解，所以新鲜水果更易于补充维生素C。水果中的维生素C能提高免疫力，预防疾病和抗氧化、衰老等。果蔬中的膳食纤维能够预防便秘、血脂异常、糖尿病，有益于肠道健康。中国药店：www.ydzz.com
膳食平衡，健康一生：将果蔬作为孩子的零食，从小养成喜欢吃蔬菜水果的健康膳食习惯将使其一生受益。中国药店：www.ydzz.com
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