3、微量元素和营养不良：食道癌 疾病高发区人群中血清钼、发钼、尿钼及食管癌组织中的钼都低于正常。这是食道癌的病因中比较常见的一种。中国药店：www.ydzz.com
食道癌患者吃东西要特别的注意，吃不巧就会卡住，这时候会很痛苦，咽不下去吐不出来，所以食道癌患者的饮食要特别的注意，应以流质为主，如牛奶、鸡汤、鱼汤，特别是鲫鱼汤对化疗后的恢复有很大帮助。中国药店：www.ydzz.com
固体食物一定要做到精而细，茄子、西红柿可以切成丁多炒一会直到炒成泥，调好味就可以了，这两样菜比较好做，也适合食道癌患者吃，再有就是其他的肉类，蔬菜吃的时候可以剁成沫。中国药店：www.ydzz.com
对待食道癌患者的饮食一定要有耐心，不要因为吃的少怕麻烦而将就，对患者一定要精心照顾，如果咔住了，可拍打腰部以助食物的吐出或咽下。中国药店：www.ydzz.com
食道癌饮食不防试试以下两种食品的制作：中国药店：www.ydzz.com
1、薏仁菱粉粥中国药店：www.ydzz.com
生薏仁、菱粉各30克，粳米100克，白糖适量。先将薏仁、粳米加水适量熬粥、至粥将熟时，调入菱粉、白糖，再继续煮至粥稠即可。日服1—2次。中国药店：www.ydzz.com
2、蘑菇大蒜粥中国药店：www.ydzz.com
蘑菇50克，大蒜30克，糯米50克，食盐少许。将以上3种食物一同入锅加适量水熬粥，熟后入食盐调匀即可。每日1—2次。一般的菌类植物(如香茹、黑木耳等)、海带、动物肝脏、茄、牛奶、羊奶、蜂乳、胡萝卜、菠菜、蕃茄、紫菜、豆芽、莴苣、白菜、南瓜、碗豆、刀豆、韭菜、菜花等，还有优质绿叶蔬菜等这些对食道癌的防治都有一定作用。中国药店：www.ydzz.com
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